おいしい毎日

肉厚のいい椎茸が手に入ったので

今日は肉詰めにしたわ～



ハンバーグのたねを作って　椎茸に小麦粉をまぶして

お肉を詰めます




フライパンでお肉の面を下にして焼いたら出来上がり～




からしとポン酢でいただきました～♪

生椎茸嫌いの息子がこのお料理で好きになりました(*^_^*)





アボカドでカプレーゼ




アボカドオイルをかけていただきましたぁ(*^_^*)

大好きなサラダです　♡

友達にお魚を塩麹づけして焼くと

料亭の味が楽しめるよって教えてもらい・・・

生鮭を塩麹漬けして焼きました(*^_^*)



上品なお味で大満足の焼き物ができました～





焼き豚





にら豚炒め・長いものバター焼き




運動不足解消とダイエットの為　スケッチャーズの靴を購入しました(*^_^*)

今日はじめて履いたんですが、なかなかの筋肉痛です！！

もしかして・・・効果あり（笑）かも？？

楽しみだわ～♪♪

今日のお弁当(*^_^*)



チキンハーブ・たらこパスタ・菜の花ごま和え・玉子焼き





昨日は春キャベツを使って　

ロールキャベツと思ったけど時間なくて断念・・・

ミルフィーユキャベツにしたわ

これなら忙しい日でも簡単でとってもおいしく出来ちゃうの




キャベツは芯をとり四つ割りにします　

ミンチは玉ねぎ・人参のみじん切りと牛乳づけのパン粉

塩コショウ・ウスターソースを入れ練っておきます

ル　クルーゼ（お鍋）にキャベツを敷きその間に適当に練ったミンチをはさんで

お好みでじゃが芋・人参・ウインナーなどゴロゴロっと入れ

お鍋３分の１ほどのコンソメスープとカットトマト１缶を入れ蓋をして煮込むだけ～

塩コショウと隠し味に醤油少しを入れたら出来上がり～

今回はとろけるチーズをいれました～♪♪





お鍋ごと食卓にドーンと置いて　各自好きなだけいただきました（＾ｖ＾）

後はカリフラワーとトマトのサラダと菊菜のおひたしでした～




まだまだ慣れない携帯・・・

メールの返事が遅くなったりして迷惑かけています

頑張って覚えるまでもう少しお待ちを～

何日か前の夕食で～す　

友達は　加古川で有名な懐石料理店の娘で

脂ののったブリのあらを持って来てくれたので　粕汁を作ったわ(*^_^*)



大根・人参をダシで煮て　湯通ししたあら・こんにゃく・酒粕を入れさらに煮込みます

隠し味にお味噌を少し入れてコクを出し　塩と少しの醤油を入れたら　出来上がり～

普段は　鮭と皮クジラで作るんだけど　ブリあらでの粕汁も最高においしいね

ハマったわぁ　ごちそう様でした





安芸津の牡蠣で牡蠣フライと海老フライ

菊菜のナムル

マカロニサラダ

ボイルオクラ

オレンジ







いよいよ年末まで　お店が忙しくてブログが作れないわ

元旦の朝からは旅行に出かけるので　次回１月４日にアップ頑張りまぁす

よい新年をお迎えくださ～い

ｕｎｏさんに　大好きなゆず大根をいただいたのに

写真を撮るのも忘れ　食べてしまいました

とっても　おいしかったです ありがとう



その後　いただいた大根があったので

さっそく私もトライすることに～



大根はお好みの大きさに切り　タッパーにダシ昆布を敷き　

その上に大根をのせて　ゆず皮一個分とタカの爪1本を入れ　べんりで酢をドボドボっと

浸かるくらい入れると　そのまま置いたら出来上がり～

この季節ならではの　おいしいゆず大根　ぜひ作ってみてね

広島県に住むjunちゃんのお友達はマルショウという牡蠣屋さん

漁をされているのは　その方のお父様で　

すごくきれいな　しかも牡蠣の成長にピッタリな海域をお持ちだそうで　

おいしさの秘訣はそこにあるみたいね

私達は　毎年その新鮮でおいしい安芸津産の牡蠣を購入させていただいています

それはそれは　ミルキーでとってもおいしいの～




今日は　酢牡蠣でいただくことに～

ついでに　牡蠣ご飯も作ったわよ


今年は　身が少し大きめ


大根おろしと七味をのせて　ルッコラを飾ってみました

ポン酢でいただいたわ～

身がプリップリで　濃厚なお味でした
　





牡蠣ご飯

お米三合は　洗って水切りしておきます

醤油　大３・酒　大３を鍋で沸騰させ　そこへ２００ｇの牡蠣を入れ

約１分ぐらい煮てそのまま冷まします

炊飯器に　お米と水３カップ・牡蠣と煮汁を入れ軽くかき混ぜたら

そのまま炊いて　１０分蒸らせば出来上がり～

これはシンプルで　すごくおいしいよ～(*^。^*)


白菜煮

白菜と豚肉をみりんと醤油で煮て　卵を入れました～


長野産　でっかいなめこ　って言うネーミングの商品

入荷していま～す



袋にレシピがついたので作ってみました

根元を切り落とし　深皿に入れラップし　レンジで１分半

醤油　大３にわさび適量と味の素を混ぜたものをあえると出来上がり～

ヘルシー

わさび醤油がよく合って　おいしくいただきましたわ

今夜はしょうが焼きを作ったわ

このレシピだと　漬け込み不要なので思い立った時　

すぐ作れるのが　うれしいの


調味料は　醤油　大３・酒　大２・みりん　大２・砂糖　小２

おろししょうが　１かけ分　を合わせておきます

豚肉一枚づつ片栗粉をつけ　サラダ油　大２をひいたフライパンで両面を焼いたら　

合わせ調味料をからませ　こんがりさせたら　出来上がり～

ほぉ～ら　めちゃ簡単でおいしいのよ～(*^。^*)


ほうれんそうのチーズ焼き

ほうれん草とベーコンを炒め　容器に入れてとろけるチーズをかけ

オーブンで焼いたら　出来上がり
　


お友達に　京都のがんもどきをいただきました

薄味に　お上品に仕上げました

とってもおいしかったよ～ありがとうね

年に一度ぐらいのペースで　仲間が集まり餃子作りをしているわ

今年で１３年目くらいになるけど　年々人が集まって今回は8人（５世帯）

夕方　仕事を終えた者から順番に作り出すので　5時頃からのスタート～

徐々にエスカレートしていって　2000個くらいの餃子を作っています

今回の材料は　白菜16玉・キャベツ10個・にら１０束・豚ミンチ8キロ・皮30枚入り×７５袋

しょうが・にんにく・酒1本・濃い口醤油1本弱・ごま油2本・塩・オイスターソース1本・コショウ

まるで餃子の王将みたいね

白菜は茹でて刻み水切りしてしぼる　これが大変な作業なの

キャベツはフードプロセッサーでみじん切り　

で　すべてをよくこねながら混ぜ合わせる

最後　皮に包んで出来上がり～

包んでいく作業は楽しいんだけど

終了したのは夜中2時　本当お疲れ様でした～

今回　2020個（１０１パック）が出来ました

最後余った餃子を試食して皆大満足　今回も楽しく終了しました


おいしい餃子が食べたくて　作り出したのがきっかけだけど

だんだん量が増えていって　大変な事になってるわぁ





白菜をゆでて


刻んでいく


白菜・キャベツ・にら　すべて刻みました


力仕事　男達が練り練り　混ぜ混ぜ～


すべてのボールの味を均一にして


巨大ボール１と大ボール１にすべて入れて　さぁ～包む作業です


7人でどんどん包んでいきます


パック詰めして冷凍庫へ

日曜の休日は唯一　うれしい朝寝坊ｄａｙ

遅めに起きてすっきり　朝食作り～

ただ　めっちゃ寝たはずなのに　午後になるとまた睡魔が・・・

どうなってるのやら　



ロールパンを焼いて　バターを塗ってハムを敷き

マカロニサラダとレタス・ゆで卵をはさむと出来上がり～

いろは精肉店さんの　沖縄琉球ロイヤルポークを使って～


おいしそうなお肉をカットしていただきましたぁ～

塩コショウして　フライパンでこんがり焼いたら

ソースをかけて出来上がり～

ソースはデミグラスにケチャップとバターを入れた簡単ソース


お肉がやわらかく　あっさりしてて　すごくおいしかった


スープは和風ダシで　お野菜たっぷりの肉団子・春雨のスープ

明日のお弁当　ポークで決まった！！キランッ